¿A quién no le apetece una pizza casera pero sin complicaciones de masas que requieren largos levados ni harinas refinadas? Esta receta utiliza una base de patata cocida y huevo cocinada directamente en la sartén, logrando una textura tierna por dentro y ligeramente crujiente por fuera.
Es una opción excelente para aprovechar restos de patata cocida de tu planificación semanal de batch cooking, convirtiéndola en un plato completo, nutritivo y personalizable con tus ingredientes favoritos.
A continuación se detalla el paso a paso para prepararla a la perfección.
Ingredientes (para 1 ración)
1 patata cocida (previamente hervida o cocinada al vapor).
1 huevo.
Toppings al gusto:
Tomate natural triturado.
Atún en conserva (bien escurrido).
Cebolla (finamente picada o en juliana fina).
Queso mozzarella rallado.
Orégano seco.
Paso a paso para su elaboración
Preparar la masa: En un bol, colocar la patata cocida y aplastarla bien con un tenedor hasta reducirla a puré. Añadir el huevo y mezclar enérgicamente hasta obtener una masa homogénea y bien integrada.
Cocinar la base: Engrasar ligeramente una sartén antiadherente con unas gotas de aceite. Verter la mezcla de patata y huevo, extendiéndola de forma uniforme para formar una base redonda. Dejar cocinar a fuego medio durante unos 5 minutos hasta que la base esté firme y dorada por la parte inferior.
Añadir los toppings: Extender una capa de tomate natural triturado sobre la base. Repartir el atún, la cebolla y cubrir generosamente con el queso mozzarella rallado y el orégano.
Fundir el queso: Tapar la sartén para que el calor se concentre y dejar cocinar un par de minutos más hasta que el queso se haya fundido por completo y quede bien gratinado.
Servir: Retirar de la sartén con cuidado y disfrutar bien caliente.
💡 Consejo de cocina práctica
Si quieres que la base quede con un toque más crujiente, puedes darle la vuelta con cuidado ayudándote de un plato antes de añadir los ingredientes, o asegurarte de que el fuego no sea demasiado fuerte para que no se queme por debajo antes de cuajar.
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Ficha de autora
María Pérez Espín es periodista, autora y creadora de contenido especializada en recetas saludables, alimentación antiinflamatoria y hábitos de vida consciente. En sus canales de YouTube, Instagram, Facebook y TikTok comparte recetas fáciles, rápidas y saludables, además de consejos sobre movimiento, descanso, organización semanal, método 80/20 y bienestar realista.
Es autora de “Empieza hoy y cambia tu vida para siempre” y “Mis mejores recetas antiinflamatorias”, dos libros pensados para ayudarte a cuidarte sin dietas estrictas, sin culpa y sin complicarte.
Su filosofía es sencilla: pequeños cambios diarios pueden transformar tu salud, tu energía y tu relación con la comida.
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