A todos nos gusta disfrutar de un toque dulce y reconfortante a la hora de la merienda o en el desayuno. Sin embargo, las opciones comerciales que encontramos en el supermercado suelen estar repletas de aceites de baja calidad y azúcares añadidos que camuflan el verdadero sabor de los ingredientes. Si buscas una alternativa rápida, deliciosa y con todo el sabor auténtico del fruto seco, esta receta te va a encantar.
Preparar tu propia crema de chocolate casera es muchísimo más fácil de lo que parece. No necesitas pasar horas en la cocina ni utilizar utensilios complejos; basta con combinar tres ingredientes básicos y dejar que tu batidora haga todo el trabajo. El resultado es una crema untuosa, llena de aroma y perfecta para combinar como más te guste.
Ingredientes básicos
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100 gramos de avellanas tostadas
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2 dátiles
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1 cucharada de cacao puro desgrasado
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Un chorrito de tu bebida vegetal favorita
Paso a paso: así de fácil se prepara
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La base de fruto seco: Añade los 100 gramos de avellanas tostadas directamente en el vaso de tu batidora o procesador de alimentos.
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El toque natural: Incorpora los 2 dátiles (asegúrate de quitarles el hueso antes) para darle consistencia y un sutil dulzor natural a la mezcla.
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El toque de cacao: Añade la cucharada de cacao puro desgrasado para aportarle todo ese color y aroma a chocolate tan característico.
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Añade el líquido: Vierte un chorrito de tu bebida vegetal favorita. Esto ayudará a que los ingredientes se integren mejor y facilitará el proceso de triturado.
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Tritura a máxima potencia: Bate todo muy bien y con paciencia. Al principio verás que se forma una especie de arena, pero a medida que insistas, las avellanas irán soltando sus propios aceites naturales y se creará una textura suave, brillante y completamente untuosa. ¡Lista para disfrutar!
Qué te aporta cada ingrediente: beneficios para tu cuerpo
Cocinar en casa con ingredientes sencillos nos permite saber exactamente qué estamos comiendo y aprovechar al máximo las propiedades naturales de cada alimento:
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Las avellanas: Son una fuente magnífica de grasas saludables (especialmente ácido oleico), esenciales para cuidar de tu salud cardiovascular y mantener las membranas celulares en perfecto estado. Además, aportan vitamina E, un potente antioxidante natural, y minerales como el magnesio, que contribuye al buen funcionamiento de tus músculos y del sistema nervioso.
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Los dátiles: Destacan por ser una fuente fantástica de fibra soluble, lo que ayuda a ralentizar la absorción de sus azúcares naturales en el organismo y favorece un buen tránsito intestinal. Además, aportan una buena dosis de potasio y antioxidantes (como los polifenoles), siendo un alimento magnífico para obtener energía de calidad de forma directa.
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El cacao puro desgrasado: Es uno de los alimentos con mayor concentración de polifenoles, unos compuestos con propiedades antioxidantes que ayudan a proteger tus tejidos y a mantener una respuesta equilibrada del organismo. También contiene teobromina, un estimulante suave que mejora el estado de ánimo y aporta energía de forma sostenida sin alterar tu sistema nervioso.
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La bebida vegetal: Al elegir opciones sin azúcares añadidos (ya sea de almendras, avena, soja o coco), consigues una base ligera que aporta hidratación y facilita la digestión de la crema, permitiendo que el protagonismo del sabor se lo lleven por completo el cacao y la avellana.
Trucos y variaciones para tu crema casera
Para conseguir la textura ideal a la primera, ten en cuenta estos sencillos consejos culinarios:
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Ablanda los dátiles si es necesario: Si los dátiles que vas a usar están un poco secos o duros, puedes dejarlos en remojo en agua tibia durante unos 10 minutos antes de empezar. Así se triturarán muchísimo mejor y la crema quedará completamente fina y sedosa.
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Ten paciencia con la textura: Dependiendo de la potencia de tu batidora, el proceso puede tardar unos minutos. Es importante parar el motor de vez en cuando, bajar los restos que se queden pegados en las paredes del vaso con una espátula y volver a triturar hasta lograr esa consistencia fina y sin grumos.
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Ajusta la densidad a tu gusto: El chorrito de bebida vegetal es el que marca el punto final de la crema. Si la prefieres más densa para untar en el pan, añade muy poca cantidad. Si buscas una textura más fluida para verter sobre unas tortitas o fruta troceada, añade un poquito más de líquido poco a poco mientras bates.
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Conserva el aroma: Guarda tu crema en un tarro de cristal hermético dentro de la nevera. Al no llevar conservantes artificiales, el frío ayudará a que se mantenga perfecta y con todo su sabor intacto durante varios días. Recuerda que al enfriarse puede espesar un poco debido a las grasas naturales de la avellana.
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Ficha de autora
María Pérez Espín es periodista, autora y creadora de contenido especializada en recetas saludables, alimentación antiinflamatoria y hábitos de vida consciente. En sus canales de YouTube, Instagram, Facebook y TikTok comparte recetas fáciles, rápidas y saludables, además de consejos sobre movimiento, descanso, organización semanal, método 80/20 y bienestar realista.
Es autora de “Empieza hoy y cambia tu vida para siempre” y “Mis mejores recetas antiinflamatorias”, dos libros pensados para ayudarte a cuidarte sin dietas estrictas, sin culpa y sin complicarte.
Su filosofía es sencilla: pequeños cambios diarios pueden transformar tu salud, tu energía y tu relación con la comida.
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