Preparar tus propias tortitas saladas en casa es la mejor forma de asegurar ingredientes de calidad y evitar procesados. Esta combinación de garbanzo cocido y zanahoria no solo es deliciosa, sino que resulta increíblemente cremosa por dentro y firme por fuera, gracias a la harina de avena.
Es una opción excelente para un desayuno salado, una cena ligera o para dejar listas durante el fin de semana. Además, al cocinarlas «vuelta y vuelta» en la sartén, son muy ligeras y se conservan de maravilla en un tupper para toda la semana.
A continuación se detalla el paso a paso para prepararlas sin complicaciones.
Ingredientes (para unas 4-6 tortitas)
150 g de garbanzos cocidos (bien escurridos).
100 g de zanahoria cocida (blandita).
Un chorrito de aceite de oliva virgen extra (AOVE).
40 g de harina de avena (o copos de avena triturados).
Sal y pimienta negra (al gusto).
Paso a paso para su elaboración
Triturar la base: Colocar en el vaso de la batidora los 150 g de garbanzos cocidos, los 100 g de zanahoria cocida y un chorrito de AOVE. Triturar todo muy bien hasta conseguir una textura cremosa y homogénea.
Mezclar e integrar: Verter la mezcla en un bol. Añadir los 40 g de harina de avena y mezclar bien hasta que esté completamente integrada.
Reposo: Dejar reposar la masa durante 5 minutos. Este paso es clave para que la harina de avena se hidrate bien y la masa adquiera consistencia.
Formar y cocinar: Engrasar una sartén con un poquito de AOVE a fuego medio-alto. Con las manos ligeramente húmedas (para que no se pegue), ir vertiendo o dando forma a porciones de masa para crear las tortitas en la sartén.
Vuelta y vuelta: Cocinar las tortitas durante unos minutos por cada lado (vuelta y vuelta), hasta que estén doraditas por fuera y firmes.
💡 Consejo de cocina práctica
Una vez cocinadas y enfriadas, estas tortitas saladas se conservan perfectamente en un tupper hermético en la nevera durante 3-4 días. Cuando vayas a comerlas, solo necesitas calentarlas un minuto en la sartén o tostadora. También puedes congelarlas una vez cocinadas colocando papel de horno entre cada una.
🌿 ¡Sigamos en contacto
Suscríbete a mi canal de Youtube para no perderte mis recetas más fáciles y saludables.
Sígueme en Instagram para ver el día a día en mi cocina y un montón de ideas rápidas.
Sígueme en Tiktok para descubrir consejos cortos y realistas que transformarán tu rutina.
Ficha de autora
María Pérez Espín es periodista, autora y creadora de contenido especializada en recetas saludables, alimentación antiinflamatoria y hábitos de vida consciente. En sus canales de YouTube, Instagram, Facebook y TikTok comparte recetas fáciles, rápidas y saludables, además de consejos sobre movimiento, descanso, organización semanal, método 80/20 y bienestar realista.
Es autora de “Empieza hoy y cambia tu vida para siempre” y “Mis mejores recetas antiinflamatorias”, dos libros pensados para ayudarte a cuidarte sin dietas estrictas, sin culpa y sin complicarte.
Su filosofía es sencilla: pequeños cambios diarios pueden transformar tu salud, tu energía y tu relación con la comida.
Artículos relacionados
Tortitas express de manzana y avena: la receta saludable y jugosa con solo 3 ingredientes
Magdalenas saludables de pera y avena: esponjosas, rápidas y sin azúcar añadido