¿Buscas una receta de Halloween saludable, fácil de preparar y que puedan disfrutar también los más pequeños de la casa? 🎃 ¡Estas galletas de calabaza te van a encantar!
Desde que soy mamá, me gusta buscar ideas de recetas sencillas que pueda preparar para mi peque, pero que también podamos disfrutar todos en familia. Y ahora que se acerca Halloween, no podía dejar pasar la oportunidad de preparar unas galletitas caseras con formas de calabazas, fantasmas y murciélagos.
Lo mejor de esta receta es que solo necesitamos 5 ingredientes, no lleva azúcar añadido y podemos prepararla en muy poco tiempo.
Además, la calabaza aporta un sabor suave y un bonito color anaranjado de forma natural. ¡Perfectas para celebrar Halloween de una manera divertida!
¿Por qué te van a encantar estas galletas saludables de Halloween?
A diferencia de muchas galletas comerciales, estas están elaboradas con ingredientes sencillos que probablemente ya tengas en casa.
- Sin azúcar añadido: aprovechamos el dulzor natural de la calabaza.
- Con harina de avena: aporta hidratos de carbono y fibra.
- Con almendra molida: incorpora grasas insaturadas, proteínas vegetales y vitamina E.
- Con aceite de oliva virgen extra: una de mis grasas favoritas para cocinar.
- Fáciles de preparar: no necesitas batidora ni ningún utensilio especial, más allá de unos moldes de Halloween.
Y lo más divertido es que los niños pueden participar dando forma a las galletas con sus cortadores favoritos.
Ingredientes para las galletas de calabaza
Cantidad: 12-15 galletas pequeñas
Tiempo de preparación: 15 minutos aproximadamente, más el tiempo de asado de la calabaza si no la tenemos preparada.
Tiempo de horneado: 10-13 minutos.
Ingredientes
- 100 g de calabaza asada y triturada.
- 120 g de harina de avena.
- 25 g de almendra molida fina.
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
- ½ cucharadita de canela de Ceilán.
También necesitaremos unos moldes de galletas con formas de Halloween y papel de horno.
Cómo hacer galletas de Halloween saludables paso a paso
1. Preparamos la calabaza
Lo primero es asar la calabaza hasta que esté bien tierna. Después, la trituramos con un tenedor o una batidora hasta conseguir un puré homogéneo.
Es importante dejarla enfriar antes de preparar la masa.
Mi truco: puedes aprovechar la calabaza que hayas asado para otra receta y tenerla preparada con antelación.
2. Mezclamos los ingredientes
En un bol incorporamos el puré de calabaza, la harina de avena, la almendra molida, el aceite de oliva virgen extra y la canela.
Mezclamos bien hasta conseguir una masa compacta y manejable.
La textura debe parecerse a una plastilina suave, que podamos estirar sin que se deshaga.
3. Damos forma a nuestras galletas de Halloween
Colocamos la masa entre dos papeles de horno y la estiramos con un rodillo hasta conseguir un grosor de aproximadamente 7 milímetros.
Ahora viene mi parte favorita: ¡utilizar los moldes de Halloween!
Podemos preparar pequeñas calabazas, fantasmas, murciélagos o cualquier otra figura que nos guste.
4. Horneamos las galletas
Precalentamos el horno a 175 °C, con calor arriba y abajo.
Colocamos las galletas sobre una bandeja con papel de horno y horneamos durante 10-13 minutos, dependiendo del tamaño y grosor.
Es importante vigilarlas para evitar que se tuesten demasiado.
5. Dejamos enfriar y disfrutamos
Sacamos las galletas del horno y dejamos que se enfríen sobre una rejilla.
¡Y ya tenemos nuestras galletas saludables de Halloween listas para disfrutar!
Mis trucos para conseguir unas galletas perfectas
Aunque es una receta muy sencilla, hay algunos detalles que pueden marcar la diferencia.
¿La masa queda demasiado seca y se deshace?
Esto puede ocurrir porque la calabaza tiene poca humedad o porque la harina de avena absorbe mucho líquido.
La solución es añadir una cucharada de agua o un poquito más de puré de calabaza, mezclando hasta conseguir una masa manejable.
¿La masa está demasiado pegajosa?
Incorpora una pequeña cantidad de harina de avena, poco a poco, hasta que puedas trabajarla fácilmente.
¿Quieres que las figuras mantengan su forma?
Mi recomendación es estirar la masa entre dos papeles de horno y utilizar cortadores de tamaño mediano, evitando figuras con detalles excesivamente finos.
¿Quieres que queden blanditas?
No las hornees más tiempo del necesario. Al enfriarse ganarán algo de firmeza, por lo que no hace falta esperar a que estén crujientes para sacarlas del horno.
¿Son aptas para bebés?
Estas galletas pueden ser una opción para bebés que ya han iniciado la alimentación complementaria y que tienen las habilidades necesarias para manejar su textura.
Yo las he preparado pensando también en mi peque, que tiene 15 meses.
Eso sí, debemos tener en cuenta algunas recomendaciones:
- La textura debe ser blandita y fácil de aplastar entre los dedos, sin bordes duros.
- La almendra debe estar finamente molida, nunca en trozos.
- Los ingredientes potencialmente alergénicos, como la almendra y la avena, deben haberse introducido de forma adecuada.
- Los niños deben comer siempre sentados y bajo supervisión.
La edad por sí sola no garantiza que una textura sea segura: es importante adaptarla a las habilidades de cada bebé.
Cómo conservar las galletas de calabaza
Al llevar puré de calabaza y tener una textura húmeda, recomiendo guardarlas en un recipiente hermético dentro del frigorífico durante un máximo de 2-3 días.
También puedes congelarlas en porciones individuales y descongelar únicamente las que necesites.
Una manera diferente de celebrar Halloween en familia
Siempre digo que comer saludable no significa renunciar a disfrutar de las celebraciones, sino encontrar un equilibrio y aprender a preparar alternativas caseras cuando nos apetezca.
Y estas galletas son un buen ejemplo.
No necesitamos complicarnos ni utilizar ingredientes difíciles de encontrar para preparar una receta divertida, rica y con alimentos que forman parte de nuestra alimentación habitual.
Además, cocinar con los pequeños de la casa es una oportunidad maravillosa para que descubran nuevas texturas, colores y alimentos mientras pasamos tiempo juntos.
¡Espero que os animéis a preparar estas galletas de Halloween saludables y que me contéis qué tal os han salido! 🎃❤️
Si te ha gustado esta receta, puedes encontrar muchas más ideas fáciles y saludables en mi libro Mis mejores recetas antiinflamatorias, con 90 recetas para disfrutar de una alimentación variada sin complicaciones.
¡Nos vemos en la próxima receta!