Buscar alternativas saludables y nutritivas a las masas tradicionales de pizza es una excelente forma de añadir legumbres a la dieta semanal sin complicaciones. Esta versión utiliza lentejas rojas como ingrediente principal, logrando una base firme, dorada y repleta de proteína vegetal y fibra.
Además de ser una opción libre de gluten, se prepara de forma muy sencilla, sin necesidad de amasado ni tiempos de fermentación.
A continuación se detalla el paso a paso para elaborar la base en solo 15 minutos de horno.
Ingredientes para la base
150 g de lentejas rojas (puestas previamente a remojo durante al menos 2-3 horas).
1/2 vaso de agua.
Un chorrito de aceite de oliva virgen extra (AOVE).
Una pizca de sal y especias opcionales (orégano, ajo en polvo o pimienta al gusto).
Paso a paso para su elaboración
Hidratar y triturar: Tras dejar las lentejas rojas a remojo y escurrirlas bien, colocarlas en el vaso de la batidora junto con medio vaso de agua, el chorrito de AOVE y la sal. Triturar todo hasta obtener una mezcla fina y homogénea.
Extender en la bandeja: Verter la masa sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal. Esparcir bien la mezcla con la ayuda de una espátula o cuchara hasta darle una forma redondeada u ovalada de grosor fino y uniforme.
Horneado inicial: Llevar la base al horno previamente precalentado a 200 grados durante 15 minutos, hasta que quede consistente y ligeramente dorada en los bordes.
Añadir los ingredientes y servir: Una vez lista la base, añadir los toppings favoritos (salsa de tomate, queso, vegetales o proteína) y volver a hornear unos minutos hasta que el queso se funda. Y ya tienes esta base perfecta para disfrutar.
💡 Consejo de cocina rápida
Para que la masa no se pegue y quede bien crujiente, es clave utilizar un buen papel de horno y esparcir la mezcla de forma pareja, evitando que el centro quede demasiado grueso en comparación con los bordes.
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Ficha de autora
María Pérez Espín es periodista, autora y creadora de contenido especializada en recetas saludables, alimentación antiinflamatoria y hábitos de vida consciente. En sus canales de YouTube, Instagram, Facebook y TikTok comparte recetas fáciles, rápidas y saludables, además de consejos sobre movimiento, descanso, organización semanal, método 80/20 y bienestar realista.
Es autora de “Empieza hoy y cambia tu vida para siempre” y “Mis mejores recetas antiinflamatorias”, dos libros pensados para ayudarte a cuidarte sin dietas estrictas, sin culpa y sin complicarte.
Su filosofía es sencilla: pequeños cambios diarios pueden transformar tu salud, tu energía y tu relación con la comida.
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