Preparar un dulce delicioso y reconfortante no requiere listas de ingredientes interminables ni elaboraciones complejas. Este brownie saludable se elabora únicamente con manzana, chocolate negro y crema de cacahuete, logrando un bocado jugoso, intenso y perfectamente equilibrado.
Es ideal para resolver un antojo dulce de forma nutritiva o para dejarlo listo dentro de tu planificación semanal de meriendas, respetando al máximo tu estilo de vida 80/20.
A continuación se detalla el paso a paso para prepararlo a la perfección.
Ingredientes (para 4-6 porciones)
1 manzana (pelada y troceada).
5 onzas de chocolate negro (85% de cacao) (con un chorrito de aceite para fundir).
130 g de crema de cacahuete (100% fruto seco, sin azúcares añadidos).
Paso a paso para su elaboración
Cocinar la manzana: Pelar y trocear la manzana. Colocarla en un recipiente apto para microondas y calentar a máxima potencia durante 2 minutos hasta que quede tierna. Aplastar bien con un tenedor hasta obtener un puré fino.
Derrite el chocolate: En un cuenco pequeño, colocar las 5 onzas de chocolate 85% con un chorrito fino de aceite (de oliva suave o de coco). Derretir en el microondas en tandas cortas de 30 segundos para evitar que se queme, removiendo entre cada intervalo.
Mezclar los ingredientes: En un bol grande, combinar el puré de manzana, el chocolate derretido y los 130 g de crema de cacahuete. Mezclar enérgicamente hasta obtener una masa homogénea y brillante.
Preparar el molde y hornear: Verter la mezcla en un molde apto para horno previamente forrado con papel vegetal para facilitar el desmoldeo. Llevar al horno precalentado a 180 °C durante 15 minutos.
Enfriar y servir: Retirar del horno y dejar enfriar por completo sobre una rejilla antes de cortar en cuadraditos para que adquiera la consistencia idónea.
💡 Consejo de cocina práctica
Si quieres darle un toque crujiente, puedes añadir unos cacahuetes troceados o una pizca de sal en escamas por encima justo antes de meterlo al horno. Conservado en un recipiente hermético dentro de la nevera coge una textura todavía más asentada y deliciosa.
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Ficha de autora
María Pérez Espín es periodista, autora y creadora de contenido especializada en recetas saludables, alimentación antiinflamatoria y hábitos de vida consciente. En sus canales de YouTube, Instagram, Facebook y TikTok comparte recetas fáciles, rápidas y saludables, además de consejos sobre movimiento, descanso, organización semanal, método 80/20 y bienestar realista.
Es autora de “Empieza hoy y cambia tu vida para siempre” y “Mis mejores recetas antiinflamatorias”, dos libros pensados para ayudarte a cuidarte sin dietas estrictas, sin culpa y sin complicarte.
Su filosofía es sencilla: pequeños cambios diarios pueden transformar tu salud, tu energía y tu relación con la comida.
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