¿Llegas a casa sin tiempo ni ganas de manchar sartenes pero quieres cenar algo nutritivo, rico y reconfortante? Esta receta de salmón a la naranja en microondas te va a salvar la vida en más de una noche de cansancio.
Al cocinar el salmón cubierto con el jugo de la naranja cítrica, la cebolla y las especias en su propio vapor dentro del microondas, se consigue una textura melosa, jugosa y llena de sabor en solo unos 3 minutos y medio. Una forma impecable de disfrutar de una cena completa sin complicaciones y casi sin limpiar nada en la cocina.
Saca un plato hondo y prepárate para cenar de diez en un suspiro.
Ingredientes básicos
2 lomos o trozos de salmón fresco
1/2 cebolla pequeña troceada (en juliana o dados)
1/2 naranja fresca (para exprimir el zumo)
Unos gajos o trocitos de la propia naranja
1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
Una pizca de pimienta negra molida
Un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal marina
Paso a paso: así de fácil se prepara
Prepara la base: En un plato hondo apto para microondas, coloca la cebolla troceada repartida por el fondo.
Añade el salmón: Acomoda los dos trozos de salmón fresco encima de la camita de cebolla.
Sazona y dale el toque cítrico: Exprime el zumo de media naranja directamente por encima del salmón, añade unos trocitos de la propia pulpa o piel limpia, y espolvorea la cúrcuma, la pimienta negra, una pizca de sal y un hilo de AOVE.
Cocina al microondas: Introduce el plato en el microondas y cocina a máxima potencia durante aproximadamente 3 minutos y medio. (Ajusta el tiempo según el grosor del lomo y la potencia de tu electrodoméstico).
Comprueba y sirve: Comprueba que el centro esté cocinado a tu gusto, retira con cuidado para no quemarte ¡y a disfrutar inmediatamente de su jugosidad!
Qué te aporta este plato: beneficios de sus ingredientes
Una combinación ligera, digestiva y cargada de grasas saludables:
El salmón fresco: Es una de las mejores fuentes naturales de ácidos grasos Omega-3 (EPA y DHA), fundamentales para la salud cardiovascular, cerebral y para combatir la inflamación celular. Aporta además proteínas de alto valor biológico de fácil digestión.
La naranja: Su vitamina C y sus ácidos naturales ayudan a ablandar las fibras de la proteína mientras se cocina al vapor, además de potenciar la absorción de nutrientes y aportar un toque fresco y digestivo.
La cúrcuma y la pimienta negra: Una alianza antiinflamatoria indispensable. La piperina de la pimienta activa los beneficios antioxidantes de la curcumina, cuidando de tu digestión y tus articulaciones.
La cebolla: Aporta prebióticos que cuidan de tu microbiota y quercetina, un potente flavonoide antioxidante.
Trucos y variaciones para tu salmón express
Para que te quede siempre en su punto exacto:
Controla el punto del pescado: Si prefieres el salmón un punto más marcados o tus lomos son muy finos, empieza programando 2 minutos y medio e ve incrementando de 30 en 30 segundos para evitar que se reseque.
Tapa para cocinar al vapor: Si lo deseas, puedes tapar el plato hondo con una tapa apta para microondas o un plato invertido para que la condensación mantenga aún más la humedad natural de la cebolla y el pescado.
Acompañamiento completo: Sirve con una guarnición express como unas hojas de espinacas frescas baby, un puñado de arroz integral precocinado o unos rodajitas de aguacate.
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Ficha de autora
María Pérez Espín es periodista, autora y creadora de contenido especializada en recetas saludables, alimentación antiinflamatoria y hábitos de vida consciente. En sus canales de YouTube, Instagram, Facebook y TikTok comparte recetas fáciles, rápidas y saludables, además de consejos sobre movimiento, descanso, organización semanal, método 80/20 y bienestar realista.
Es autora de “Empieza hoy y cambia tu vida para siempre” y “Mis mejores recetas antiinflamatorias”, dos libros pensados para ayudarte a cuidarte sin dietas estrictas, sin culpa y sin complicarte.
Su filosofía es sencilla: pequeños cambios diarios pueden transformar tu salud, tu energía y tu relación con la comida.